GRILLET KARTOFFELSALAT MED SØD KARTOFFEL
Grillet sød kartoffelsalat med sprød bacon, grillede forårsløg og en lækker honning / sennepsdressing. Denne kartoffelsalat er så smagfuld og nem at lave - og den perfekte følgesvend til dette vedvarende, danske sommervejr.
INGREDIENSER
4 søde kartofler, skåret i skiver
2 spsk olie
5 strimler bacon, stegte og delt i mindre stykker
6 forårsløg
DRESSING
1 fed hvidløg hakket
1 spsk grov sennep
1 spsk dijon sennep
1 spsk honning
1 spsk citronsaft
2 spsk æblecider eddike
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
FREMGANGSMÅDE
Varm grillen op til medium/høj varme
Bland de søde kartoffelskiver med olien i en stor skål.
Placer de søde kartoffelskiver direkte på grillen og grill hver side i 4 minutter.
Imens de søde kartofler bliver tilberedt, placer da forårsløgene direkte på grillen. Grill hver side i 2-3 minutter, indtil de er let grillet. Fjern fra grillen og skær i grove skiver.
Når de søde kartofler grillet godt igennem, fjern dem da fra grillen og læg dem i den store skål igen. I samme skål tilføjes de groft skåret forårsløg og baconen. Sæt til side.
LIGE INDEN SERVERING
Tilføj hakket hvidløg, grov sennep, dijonsennep, honning, citronsaft, æblecider eddike, olivenolie, salt og peber i en lille skål. Pisk godt sammen med en gaffel eller piskeris.
Hæld dressingen over de søde kartofler og server!
Mums!