Portioner: 4 personer
Metode: Direkte
Temperatur: Medium

Ingredienser

800 gr. hakket god oksekød
4 skiver bacon

syltet løg:

• 1 dl. sukker
• 1 dl. klar eddike
• 4-5 blade ramsløg
• 4 skalotteløg
• salt & peber

Løgsauce:

• 2 alm. løg
• 2 rødløg
• 2 dl. balsamico
• 2 dl. rødvin
• 2 spsk. rørsukker
• 1 spsk. smør
• 1 stk. okseboulion terning

Stegte hvidløg:

• 2 hele hvidløg
• 2 spsk. smør
• salt & peber

Fremgangsmåde

Syltet løg:

Giv eddike, sukker, salt og peber et hurtigt opkog, og lad det køle af.
Skær top og bund af løget og del det på langs, ”pluk” løget fra hinanden og læg dem i lagen og tilsæt hakket ramsløg.

Stegte hvidløg:

Pil hviløgene i små fed, og kom dem i en gryde med koldt vand, giv dem et opkog og hæld vandet fra, tilsæt nyt koldt vand og kog op igen, dette gøres 4 gange.
Lige før servering, smørristes hvidløgne i en alubakke på grillen.